印度人用手抓饭吃的原因
印度人用手抓饭吃主要有以下原因:
触觉带来的快感:印度人认为吃饭中的很多快感来自触觉,而使用刀叉会阻止这种特有的快感。
便于感知食物温度:印度食物大多是糊状,用手抓饭可以提前了解食物的温度,避免烫着舌头。中国人习惯用嘴吹食物降温,而印度人则通过手来试探温度。
社交与亲密关系的体现:在印度,手抓饭也是朋友间亲密程度的见证。若请朋友吃手抓饭,表示朋友间已经很亲密熟稔了。
习惯与传统:用手抓饭是印度长久以来的就餐习俗,尽管社会进步有了刀叉等工具,但他们仍然习惯如初。在印度人看来,用手抓饭并非没有发现餐具,只是习惯难以改变。
宗教信仰:很多印度人认为食物是神赐予人类的礼物,用手进食是对神的尊重。
方便快捷:印度人认为用手抓饭方便快捷,比如传说中的印度手抓饭酱料一般都是糊状的,搭配米饭或者饼之类的就省事很多。
印度饮食文化中手抓饭的传统
在印度饮食文化中,手抓饭具有深厚的传统:
长久的习俗:“手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗,无论是富人还是穷人,地位高低,都喜欢用手抓饭吃。
地域与气候影响:印度是个炎热的国家,当地的食物除了油炸以外,基本就是米饭+香辛料咖喱的搭配,没有保温饭菜的习惯,因此用手来抓食物不会烫到手,还能用手感知食物的温度,直接送进口中。
食物特点:印度的大米又瘦又长,口感较干较硬,更适合用手抓取。除了大米,印度人还喜欢烤卷饼,用手抓着饼撕开,蘸糊状的酱汁很方便。
种姓差异:在高种姓的印度人看来,低种姓的人碰过的东西,他们会觉得肮脏,所以他们不愿意用盘子或其他器皿,而宁愿用芭蕉叶做碗,用手抓饭。
印度人抓饭习俗的起源
印度人用手抓饭的习俗起源可能有以下方面:
历史传承:用手抓饭自人类开始,没有吃饭工具时,都是用手抓。只是社会的进步才渐渐有了叉、勺、刀、筷的专用工具。而印度人坚持用手吃饭,不习惯用工具,久而久之形成了习惯。
宗教观念:很多印度人认为,食物是神赐予人类的礼物,用手进食是对神的尊重。这种宗教观念使得他们在有了餐具之后,依然保持用手抓饭的习惯。
种姓制度影响:在高种姓的印度人看来,低种姓的人碰过的东西是肮脏的,他们不愿意使用盘子或刀叉,而选择用手抓饭。
手抓饭在印度的宗教意义
在印度的宗教观念中,手抓饭具有重要意义:
右手的神圣:印度人认为右手干净而左手肮脏,他们甚至认为使用自己的右手比使用餐具更圣洁。因此,印度人吃饭的时候一定是用右手抓,绝不会用左手来吃饭。
对神的尊重:很多印度人认为食物是神赐予的,用手进食能表达对神的尊重。
印度社会对手抓饭的看法
在印度社会中,对于手抓饭存在以下看法:
传统与习惯的延续:手抓饭是印度长久以来的传统习俗,很多人认为这是一种自然的、习惯的就餐方式,并且在私下场合仍然坚持使用。
正式场合的变化:尽管手抓饭在日常生活中常见,但在许多正式场合,印度人已经开始使用刀叉吃饭。
文化的独特性:一些人认为手抓饭是印度文化的独特体现,代表了印度的传统和特色,应该得到尊重和保留。