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豆浆为什么不能天天喝:豆浆可适量常喝,注意摄入量和个体差异

时间:2024-10-04 07:55:04阅读:

豆浆为什么不能天天喝:豆浆可适量常喝,注意摄入量和个体差异

豆浆不能天天喝的原因

豆浆并非绝对不能天天喝,而是存在一些误解。一种常见的说法是豆浆中的植物蛋白难以消化,天天喝会增加肾脏负担,对肾脏不好。但实际上,膳食指南建议天天摄入豆制品。植物蛋白如果难以消化吸收,会随粪便排泄出去,根本无法到达肾脏,也就不会增加肾脏负担。

长期喝豆浆的影响

长期适量喝豆浆对身体有诸多好处。例如,有助于降低血压、有利于治疗高血压,帮助治疗 2 型糖尿病,加速减肥,解决与皮肤相关的问题,帮助乳糖不耐受症的群体。对于男性,能降低前列腺风险、降低 2 型糖尿病风险;对于女性,可以降低乳腺癌风险。然而,如果过量饮用或自身存在某些健康问题,可能会带来一些不良影响,如消化不良、营养不均衡等。

豆浆的营养成分及过量摄入的危害

豆浆营养丰富,含有优质大豆蛋白、氨基酸、磷脂、维生素,还富含铁、钙等矿物质。天天喝能为人体补充一定营养。但过量摄入可能会导致消化不良,因为其中的一些碳水化合物不易被完全消化吸收,可能引起腹胀、肠鸣等症状。此外,长期大量饮用可能导致营养不均衡,因为单一依赖豆浆获取营养无法满足身体的全部需求。

人体对豆浆的每日耐受量

一般来说,成人每周适宜吃 105 - 175 克大豆(平均每天 15 - 25 克)。如果计划通过豆浆来摄入全天的豆制品,可以用 15 - 25 克大豆,加 300 毫升左右的水自制 1 杯豆浆。但每个人对豆浆的适应程度不同,有些人适合每日摄入一份豆浆(300 - 400ML),有些人适合摄入 2 - 3 份,有些人则完全不适合摄入豆浆。

不同人群饮用豆浆的频率建议

对于一般健康人群,可根据自身喜好正常饮用豆浆,建议每次饮用 300 - 400ml。

女性每天吃 25 克大豆或等量的豆制品,对乳腺健康有益。

有高尿酸、肾结石问题的朋友,可以正常吃豆制品。

肾结石患者不适合常喝豆浆,因为豆浆与其他豆制品含有草酸,草酸与肾钙融合,容易产生尿路结石。

补充信息:

豆浆与其他食物的搭配

豆浆与鸡蛋可以一起吃,只要豆浆和鸡蛋都加热熟透,不会影响蛋白质的消化吸收。但要注意不要把生鸡蛋直接磕到热豆浆中吃,否则可能有细菌感染的风险。

喝豆浆时最好不加糖,白糖、红糖、蜂蜜等都别加。如果喜欢吃甜,可以加 2 颗红枣或 1 小把枸杞提升口感。

用豆浆代替汤,有利于控制全天盐的摄入量。常喝豆浆的人,若能每天吃一个鸡蛋,就能补充营养素的缺失。

豆浆的制作与选择

自制豆浆一定要彻底煮熟后才能喝,豆浆在煮到 80℃时,会有泡沫上浮,出现假沸现象,但此时并没有煮熟,应该再继续多煮几分钟。

可以购买 100%纯豆浆粉,其配料表里只有大豆、黄豆和黑豆,没有蔗糖、麦芽糖浆、麦芽糊精等成分。

豆奶比普通豆浆豆腥味弱,且口感更细腻柔滑。生产豆奶时,大豆浸泡完会先去皮,并采取措施抑制脂肪氧合酶的活性。而普通豆浆制作过程一般不会去皮,也没有额外抑制酶活性的措施。

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