一、肚子饿了叫的原因
肚子饿了会叫主要是因为胃部和肠道的一系列生理反应。当胃里的食物基本消化完毕，胃会继续分泌胃液，胃液刺激胃壁引起收缩。同时，肠道也会在空腹状态下进行蠕动。这些运动导致胃和肠道内的气体、液体相互挤压、流动，从而产生声音，这种声音在医学上被称为“肠鸣音”。
从身体的调节机制来看，饥饿感的产生是身体在提示需要补充能量。当血糖浓度下降时，脑部的下视丘（食欲及饥饿的控制中枢）受到刺激，神经冲动由迷走神经传达至胃，引起胃部的一系列反应，如胃液分泌和胃壁收缩，这些过程也与肚子饿了发出声音密切相关。另外，胃部的空虚状态使得胃壁之间的摩擦、胃内液体和气体的搅动更加明显，进一步促使声音的产生。正常情况下，肠鸣音每分钟4 - 5次，在饥饿时可能会因为蠕动加快而略有增加，但一般不会超过每分钟10次。如果肠鸣音异常，如过于频繁、声音过大或者过轻、消失等，可能提示身体存在其他健康问题，如肠道疾病、消化系统紊乱等 。
二、人体饥饿时肠胃反应机制
人体饥饿时肠胃会发生一系列复杂的反应。首先，从胃部来看，当胃排空后，胃部的感受器会向大脑传递信号。胃的排空时间因人而异，一般来说，胃内食物的排空时间约为4 - 6小时。在胃排空后，胃壁细胞会继续分泌胃液，胃液中含有胃酸（盐酸）、胃蛋白酶等成分，这些物质在胃内没有食物的时候仍然存在，胃酸会对胃黏膜产生一定刺激，引起胃壁的收缩反应。这种收缩一方面是为了继续消化可能残留的食物碎屑，另一方面也是向大脑发出“饥饿”的信号。
从肠道方面来看，饥饿时肠道的蠕动并不会停止。肠道蠕动是一种规律性的肌肉收缩和舒张运动，有助于推动食物残渣（在饥饿时可能只是一些消化液、气体等）向肛门方向移动。在空腹状态下，肠道内的消化液、气体等物质在蠕动过程中相互混合、碰撞，也会产生一定的感觉信号。肠道内存在着多种激素参与饥饿状态的调节，例如胃动素，它在消化间期与胃的III期收缩密切相关，当胃动素水平上升时，胃的收缩活动增加，同时也可能影响肠道的蠕动，胃动素诱导的胃III期收缩可能是一种饥饿信号，它与饥饿等级呈正相关。另外，饥饿素也是一种与饥饿感有关的激素，主要在胃的P/D1细胞中合成和分泌，当胃排空时，饥饿素的分泌量显著增加，它可以刺激食欲并影响肠胃的运动和排空等功能。同时，血糖水平的下降也会影响肠胃的反应，因为身体的能量供应不足，肠胃也会做出相应调整以促使机体获取食物补充能量 。
三、饥饿导致肠鸣的原理
肠鸣是肠道蠕动时肠管内气体和液体随之流动产生的声音。在饥饿状态下，肠胃蠕动加快是导致肠鸣的主要原因。当人体处于饥饿时，大脑会接收到胃部传来的“饥饿信号”，这个信号会引发一系列的神经调节反应，其中包括对肠胃蠕动的调节。
由于胃内没有食物或者食物很少，胃部会加强收缩以应对这种“空”的状态，这种收缩会刺激胃壁上的神经末梢，神经信号传导到中枢神经系统后，中枢神经系统会通过神经调节的方式增强肠道的蠕动。肠道蠕动增强时，肠道内原本存在的气体（如咽下的空气、肠道内微生物分解产生的气体等）和消化液（如肠液等）就会快速流动。这种气体和液体在肠道内的快速流动和相互作用，就像水在管道中流动时产生声音一样，产生了“咕噜咕噜”的肠鸣音。而且，在饥饿时，肠胃的排空状态使得气体和液体的流动更加顺畅，没有食物的阻碍，这也使得肠鸣音更容易被听到。另外，肠道的正常蠕动是分节进行的，不同节段的肠道蠕动速度和收缩强度可能会有所差异，这也会导致气体和液体在肠道内产生不规则的流动，进一步增加肠鸣音的产生 。
四、为什么肚子饿会发出声音
肚子饿会发出声音是多种因素共同作用的结果。一方面，如前面所述，饥饿时胃部和肠道的蠕动增强。胃部的蠕动是一种持续的、有节律的肌肉收缩运动，当胃内食物基本排空后，胃液继续分泌，胃壁在胃液的刺激下不断收缩，这种收缩会挤压胃内的空气和残留的消化液，使它们产生流动和振动，从而发出声音。
另一方面，肠道在饥饿时的蠕动加快也对声音的产生起到重要作用。肠道内存在着气体、消化液等物质，正常情况下肠道的蠕动会推动这些物质缓缓移动，但在饥饿时，蠕动的加速使得这些物质快速流动、相互碰撞、挤压，形成类似“气过水声”的声音。此外，人体在空腹状态下，胃肠内的压力分布也会发生变化，这种压力差会促使气体和液体朝着压力较低的方向流动，在流动过程中产生声音。而且，胃肠的肌肉在饥饿时可能会出现一些不自主的、轻微的痉挛性收缩，这种收缩比正常蠕动更为强烈，也会加剧气体和液体的搅动，从而让声音更加明显 。
五、饥饿与肠胃蠕动的关系
饥饿与肠胃蠕动有着密切的关系。在饥饿状态下，肠胃蠕动会发生明显的变化。首先，肠胃蠕动的速度会加快。这是因为当身体处于饥饿状态时，血糖水平下降，脑部的下视丘受到刺激，通过迷走神经等神经传导通路向肠胃发送信号，促使肠胃蠕动加快。这种加快的蠕动有助于肠胃将剩余的消化液、气体等物质尽快排出，同时也是一种向身体发出“需要进食”的信号机制。
另外，肠胃蠕动的节律可能也会发生改变。正常情况下，肠胃蠕动是有一定的节律性的，以保证食物在胃肠道内的正常消化和吸收。但在饥饿时，由于胃部空虚、消化液分泌和激素水平变化等因素的影响，这种节律性可能会被打乱，出现蠕动频率不均匀、强度不一致等情况。例如，胃在饥饿时可能会出现较为强烈的、间歇性的收缩，这种收缩与正常进食时的蠕动有所不同。而且，肠道在饥饿时的蠕动也会受到胃部状态的影响，胃的排空和收缩信号会传递到肠道，调节肠道的蠕动速度和节律。从激素调节方面来看，胃动素等激素在饥饿时的分泌增加，会刺激肠胃的蠕动，而肠胃蠕动的变化又会反过来影响激素的分泌，形成一种反馈调节机制，以维持身体在饥饿状态下的能量平衡需求和肠胃功能的相对稳定 。
六、肚子饿叫的生理过程
肚子饿叫的生理过程是一个较为复杂且有序的过程。首先，随着时间的推移，胃内的食物逐渐被消化和排空，这个过程一般在进食后的4 - 6小时基本完成。当胃内食物接近排空时，胃部的感受器会感知到这种状态的变化。
然后，胃部开始继续分泌胃液，胃液中的胃酸和消化酶在没有食物的情况下仍然存在于胃内。胃酸会刺激胃黏膜，同时，由于胃内空虚，胃壁会发生收缩，这种收缩会逐渐加强并且变得更加频繁。胃壁的收缩一方面是对胃液刺激的一种反应，另一方面也是为了向大脑传递“饥饿”的信号。在胃收缩的过程中，胃内的气体和少量残留的消化液会被挤压、搅动，开始产生一些微弱的声音。
接着，胃部的这种收缩和饥饿信号通过神经传导通路，如迷走神经，传达到大脑的食欲及饥饿控制中枢（下视丘）。大脑接收到信号后，会做出反应，其中包括对肠道蠕动的调节。大脑会通过神经调节的方式向肠道发送信号，使肠道的蠕动加快。
在肠道蠕动加快的过程中，肠道内的气体（咽下的空气、微生物分解产生的气体等）和消化液（如肠液等）开始快速流动、相互混合和碰撞。由于肠道内处于相对空旷的状态（没有食物的阻碍），这些气体和液体的流动更加顺畅，产生的声音也更容易被听到，形成了肚子饿时“咕咕叫”的肠鸣音。整个过程中，激素也参与其中进行调节，如胃动素、饥饿素等激素水平的变化会影响胃部的收缩、肠道的蠕动以及身体对饥饿感的感知，共同构成了肚子饿叫这一生理现象的完整过程 。
