为什么叫牛排（牛排和牛扒到底啥区别？很多人都分不清楚，不懂别再乱点了）

随着生活水平的提高，我们的日子也过得越来越好，在日常生活中，我们不再满足于大鱼大肉。如今各种各样的美食都有非常多的选择，像大家吃多了中餐以后，也会选择其他一些外国菜来调调口味，比如西餐就是很多人的选择，毕竟在大家的印象中，吃西餐是非常高大上、浪漫的一件事。不知道小伙伴喜欢吃西餐呢？

之所以这么说，是因为第一次点牛排可能会分不清楚几分熟。一般情况下，人们都是用“奇数法”来分辨牛排的成熟度，比如一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟五种等级，而最符合中国口味，通常都是七成熟，这样煎出来的牛排既不会太生有血水，也不会太熟发硬影响口感。

当然啦，点牛排除了要了解几分熟以外，还存在着另外一个问题。不知道小伙伴有没有发现，在不同的西餐厅，牛排的表达方法还不一样。像是一些西餐厅，菜单里面写的却是“牛扒”那么，牛排和牛扒到底有啥区别呢？很多人都分不清楚，不懂别再乱点了。事实上，牛排和牛扒都是相同的食物。虽然有些人认为牛排和牛扒是有区别的，牛排是接近骨头的肉，肉质紧实，而牛扒是离骨头比较远的肉，肉质松软，但这些都是错误的观点，如果听信了，就会闹出笑话。

其实牛排之所以叫牛扒，也是有原因的。牛排是西方食物，所以刚传入中国的时候，主要流行于上海。因为牛排看起来很像上海本土的“猪大排”，所以像这样的薄薄的肉类都称之为“排”，而上海话中“排”发音是“ba”，所以也就牛扒。看到这里，相信小伙伴对牛排和牛扒都有所了解了，下次就别再点错了。不知道小伙伴怎么看呢？