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藜麦好为什么不建议吃:藜麦营养丰富,但不适合过量食用,有食用禁忌和潜在副作用

时间:2024-09-04 10:23:35阅读:

藜麦好为什么不建议吃:藜麦营养丰富,但不适合过量食用,有食用禁忌和潜在副作用

藜麦不建议吃的原因

藜麦不建议吃的原因主要有以下几点:

口感不佳:藜麦味苦,单独食用口感不是很好。

过量食用不利:藜麦含有大量的纤维素以及维生素,过量食用对身体不利。

藜麦的食用禁忌

藜麦的食用存在以下禁忌:

过敏者禁食:部分患者可能对藜麦过敏,误食后容易引起过敏反应,如皮肤瘙痒、呼吸困难等症状,建议过敏者避免食用。

消化不良者慎食:藜麦中的膳食纤维含量较高,食用后通常比较难消化,过多食用可能会导致消化不良,引起腹痛、腹胀、恶心等不适症状。

肾功能不全者禁食:藜麦中含有较多的钾,肾功能不全的患者过量食用可能会导致身体摄入过多的钾,增加肾脏负担,不建议食用。

部分甲状腺疾病患者禁食:藜麦中含有一定量的碘,部分甲状腺疾病患者可能需要控制碘的摄入量,食用过多藜麦可导致碘的摄入量增加,可能对甲状腺疾病产生负面影响,影响恢复,应禁食。

婴幼儿禁食:婴幼儿的消化功能相对不完善,而藜麦属于较难消化的食物,婴幼儿食用藜麦容易引起腹泻症状,可能不利于婴幼儿的生长与发育,因此婴幼儿应避免食用。

肠胃不好的人慎吃红、黑藜麦:藜麦有红、白、黑三种,其中红藜麦和黑藜麦籽粒的表层壳膜比较硬,不容易消化,肠胃不好的人吃会容易引发不适。所以肠胃不好的不要吃红、黑藜麦,而是应该选择籽粒表层没有硬壳,软糯好消化的白藜麦。

脾胃虚弱的人群慎食:藜麦作为一种粗粮,膳食纤维含量高,还含有大量的皂苷等成分,如果长期食用就极易引发腹泻、腹胀等不适,脾胃虚弱的人食用后会加重症状。

藜麦的潜在副作用

藜麦可能存在以下潜在副作用:

胃肠道不适:藜麦含有较多的膳食纤维,如果长期大量吃藜麦不利于消化吸收,可能会加重胃肠道负担,出现腹胀、腹泻等胃肠道不适症状,尤其是患有胃肠道疾病的人群,更容易加重症状。

过敏:对藜麦过敏的人群,吃藜麦后可能会出现皮疹、呼吸困难等过敏症状。

营养不良:如果减肥人群长期用藜麦当主食,不摄入其他食物,可能会出现营养不良。

藜麦虽好但不适合人群

以下人群不适合吃藜麦:

肠胃不好的人:如果是肠胃有疾病,患有胃溃疡的人不适合吃红藜麦和黑藜麦,因为这两种藜麦的籽粒外膜很硬,即使是健康人吃起来都有些费劲,何况胃本就不好的人,吃了后会增加消化负担,导致胃疼。肠胃不好的人更适合吃白藜麦,因为白藜麦的籽粒相较而言更软,吃了后不会增加消化负担,也同样具有很高的营养。

患有肾病的人:因为患有肾病的人肾脏功能排泄出现紊乱,这样使得身体血液中的钾含量比较高,所以平时要限制钾的摄入,而藜麦就富含钾元素,所以不适合肾病患者食用。

脾胃虚弱的人:藜麦作为一种粗粮,膳食纤维含量高,还含有大量的皂苷等成分,如果长期食用就极易引发腹泻、腹胀等不适,如果是脾胃虚弱的人食用后会雪上加霜,导致症状加重。

对藜麦过敏的人:对藜麦过敏的人食用后会引发过敏现象,轻则出现皮疹、心率加快等情况,重则会导致呼吸困难,所以要避免食用。

藜麦食用的注意事项

在食用藜麦时,需要注意以下几点:

烹饪前要清洗干净:藜麦的表层上有薄薄的一层皂角苷成分,这种物质不仅有点苦味还有微毒性,如果不清洗干净直接烹饪的话,口感会不好。

控制食用量:藜麦富含膳食纤维,长期大量食用可能会加重胃肠道负担,应适量食用。

选择合适的烹饪方式:藜麦可以煮粥、焖饭、蒸饭等,但要注意加水量和烹饪时间,以保证藜麦充分煮熟。

特殊人群注意:对于低血糖、低血压、肠胃疾病、肾脏疾病等患者,食用藜麦时要特别谨慎,遵循医生建议。

藜麦营养成分与不建议吃的关联

藜麦含有丰富的营养成分,如维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸、糖分以及多种矿物质化合物,营养价值以及食用价值比较高。但正是由于其富含的大量纤维素以及维生素,过量食用对身体不利,可能会导致口感不佳、消化负担加重等问题。同时,藜麦中的皂角苷成分如果不清洗干净,可能会影响口感和具有微毒性。

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