建盏之所以会这么贵，与其烧制工艺有很大的关系。建盏是真正考验土与窑的结合的陶瓷艺术品。建盏的烧制工艺是瓷器中最难的，也是成品率最低的。苛刻的条件使得一点细小的因素就能夭折一只建盏。
更形象的说法就是建盏的成品率非常低，可以低到什么程度呢？即使是经验丰富的建盏匠，也有可能好几个月无法烧制出优秀的建盏。复杂的工艺加上低成型率，也让建盏变得越来越珍贵。一窑出炉，能有10%的成品率就已经比较高了。
开裂：开裂是较为常见的瑕疵，因为建盏需要经过1300 的高温烧制，在烧制过程中容易带走水分从而导致胚体的干裂或者建盏的胎骨含铁量过高，也同样容易造成干裂现象。裂口位置，以建盏盏口或建盏底部居多。
跳釉：跳釉可能是由于釉料磨得太细。大部分的跳釉是出现在建盏内部，影响建盏整体釉面的美观度。
鼓包：这样的现象更多时候是因为釉面过重，而且烧制过程中遇到了高温，釉水流动中容易产生气泡。
爆釉：温度过高，容易出现鼓包或者干裂的现象，同样的温度不够也会出现收缩龟裂的现象。
黏底：主要是建盏釉胚厚重而会出现流动聚集，过重的釉量就会形成聚釉和釉泪。但是过重的釉面，可能会出现粘窑的现象。还有可能是温度过高，釉料太稀原因导致的。
变形：建盏烧制变形可能是因为温度的把控和胚体本身的制造出现了问题所导致的。变形的建盏可使用率太低，为此，价值也相对的大打折扣。
温度太低：温度不够高，建盏没烧熟。
温度太高：温度低了不行，温度高了也不行，这个拿捏技术太难了。每更改10度的变化都会很大。
