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为什么螃蟹贵(大闸蟹旺季“遇冷”,小蟹不好吃,大蟹无人买,为啥还那么贵?)

时间:2023-11-23 08:17:18阅读:

为什么螃蟹贵(大闸蟹旺季“遇冷”,小蟹不好吃,大蟹无人买,为啥还那么贵?)

伴随着中秋假期的来袭,市场上的消费活力明显提升,不管是鸡鱼肉蛋还是蔬菜水果,消费需求都在加大,很多人也发现农副产品的价格悄悄上涨。其实每年节前农副产品都会迎来一波走高,毕竟中秋节走亲访友的多了起来,餐饮需求也在增加,这些都带动了消费活力。

当然,每年中秋节前,大闸蟹也会陆续进入市场中,且作为送礼的标配,它也成为很多中产家庭购买的必备之物,早在9月初就有不少商家销售蟹券,等到大闸蟹开捕时即可兑换购买。

然而,不少人却发现,大闸蟹旺季“遇冷”,这是咋回事呢?

从近期的市场行情来看,江苏产区的河蟹价格有所偏高,不过其他产区价格就不尽人意。同时,如今河蟹的成熟度还没有达到成熟标准,食用口感并不是太好。目前,母蟹食用口感还算可以,部分已开始成熟,但公蟹还需要等到10月份。

从批发市场来看,今年母蟹价格比较稳定,但公蟹相比去年价格要跌上不少。同时,个头小的蟹价格偏低,大蟹价格比较稳定。

如高淳产区,2两公蟹为21元/斤,3公为32元/斤。3.5两公蟹为36元/斤,相比去年跌了12元。4公为43元/斤,相比去年跌了17元。不过4.5两以上大蟹稳定,4.5公为51元/斤,5公为65元/斤。母蟹上来看,1.5母为32元/斤,2母为44元一斤,2.5母为53元/斤。3母为58元/斤,跌了8元。

兴化产区,公蟹上来看,2.5公为28元/斤,3公为33元,3.5公为48元。4公为42元/斤,跌了18元/斤。4.5公规格为48元/斤。母蟹上来看,1.5母为40元/斤,2母为50元,2.5母为56元,3母为68元,3.5母为80元一斤。

兴化母蟹价格相比去年涨了5-10元一斤,至于行情为何坚挺,还因近期市场不少兴化蟹冒充大闸蟹出售,也就是说“洗澡蟹”,推动兴化产区大闸蟹的行情。

而在湖北产区,因品质不是太好,因此今年的价格一般,且成熟度比江苏产区更低,以至于价格上没有优势。如潜江一带,2.5两公蟹为34元/斤,3公为38元,4公为50元一斤。而从母蟹上来看,2母为54元一斤,2.5母为60元一斤,3母为70元一斤,3.5母为80元一斤。

从批发行情来看,今年大蟹价格稳中有涨,但小蟹价格有所走低。那么市场上,又是什么情况呢?

在武汉市场,“六月黄”的销售量还算可观, 作为一种“童子蟹”,六月黄重量多在2两左右,比起大闸蟹要小,不过其口感还算可以,又临近中秋,因此销量很是可观,不少市民购买。

在某超市中,2-3两价格售价为9.9-19.9元一只。另一家超市中,售价普遍在15.8-18.8元一只。因价格还算便宜,确实吸引了不少人采购。

不过也有一些商店出售蟹券,其价格因套餐不同而有所不同,从468元到8888元不等。但有工作人员表示,多数是公司福利大批量采购,个人购买情况不多,很多人抱怨太贵不愿买。

在丽水一农贸市场,地摊上出售大闸蟹的多了起来,其价格是:3.5两母为80元一斤,3两公为50元一斤,6两公为80元一斤。价格和去年来看相差不大,只不过购买的人不多。

在一家超市里,3公为40元一斤,3.5公为45元一斤,2两母为53元一斤,最便宜的是1.5两公为38元。其价格相比菜市场中便宜不少,不过一早就被餐饮店买光。

很多商户抱怨,今年的家庭消费需求不高,只能依仗餐饮业以及公司统一节日福利走货,相比去年走货量偏低。

也有店铺老板表示,今年的蟹券也卖不动了,往年早早就被抢光,但今年主要是送礼的人抢得多,难道大闸蟹成了“大闸泄”?

其实至于为何这样,还是有原因的:。

近2年,因受经济需求低迷的影响,大家的收入也有所偏低,在消费上更为理性。不光是大闸蟹卖不动,就连10元的猪肉消费需求也十分低迷。而小个头的大闸蟹不好吃,大个头的太贵。

近期大闸蟹尽管迎来了上市,但实际上10月份成熟的河蟹食用口感更好,到时候成熟度更高一些,口感更鲜美饱满。反而,近期不少人购买大闸蟹,吃了后纷纷反馈太苦了,真不好吃,还不如买梭子蟹。

同时,近年来“洗澡蟹”多了起来,到处都在卖阳澄湖大闸蟹,实际上超90%都是洗澡蟹。很多消费者前些年上当,不敢再盲目购买,大家怎么看呢?

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