为什么叫龙眼（冬日甜汤必备的龙眼，这名字的来历你知道吗？）

小编身边有个朋友，特别喜欢煮各种甜汤糖水。只要温度一降，红枣龙眼姜茶的香味就会飘散开来。尤其龙眼的香甜气息加上热乎乎的热气散发出冬日独特的温暖氛围。龙眼与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，历史上有南方“桂圆”北“人参”之称，但龙眼的名称来历，你知道吗？

龙眼系无患子科龙眼属，南亚热带常绿乔木，即可供鲜果，又可供焙干制罐或加工龙眼膏。现代药理研究表明，龙眼中所含有的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、C、磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分，有些是人体所必需的营养素，有些还可以抑制癌细胞的生长、降低血脂、增加冠状动脉的血流量等。

龙眼含有丰富的葡萄糖、蔗糖等，对于只能吸收葡萄糖供能的大脑来说，适时的快碳补充有利于激活大脑皮层中记忆细胞的功能，增强大脑活力。实验研究还发现，龙眼肉中的脑苷脂成分对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。另外龙眼肉中含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以缓解缺铁性贫血症。

用料：。

桂圆15颗、红糖适量、水一大碗、鸡蛋一个、生姜几片。

02 做法：。

生姜和桂圆放水里煮开。

开小火焖煮至桂圆完全膨胀。

也可以先焖煮五分钟后关火，等半小时后再开火。

小火中敲入鸡蛋。

最后加入红糖，再煮几分钟就OK了。