为什么螃蟹苦（养殖难点：为什么你养得螃蟹吃起来是苦的？原来是这一步没做好）

离中秋不到半个月，此时的市面上多为大闸蟹的叫卖声，“九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天”，每年的农历八九十月份，都有这么一说，因为此时的螃蟹甘香肥美，可以称得上是人间美味。

而对于养蟹人来说，见到自己养殖的大闸蟹既能受到喜爱，也能卖出一个不错的价钱，自然也是高兴不已。但有很多养殖户想不明白的是，为何做自己养了这么久的螃蟹，个头也非常大，但是吃出来却是苦的呢？秘密就出在养殖的最后一段时间上。

螃蟹从脱壳到育肥一般需要一个半到三个半月，而单单是育肥这个阶段就需要超过40天，如果育肥时间不到，螃蟹的肝--里的营养还没有充分转向卵巢，那么这个时候吃起来，仍然含有营养物质的肝--就是带着苦味的。在育肥阶段，合理运用饲料，就可以充分增加育肥期间螃蟹--的重量。而在育肥期间，大多数养殖户选择的饲料都是冰鱼、颗粒饲料和膨化饲料三种。

暂且不考虑营养物质，我们只说成本，冰鱼的价格大约为3-4元每斤，这样的价格相对于颗粒饲料和膨化饲料来说自然是要高出很多。

但贵的就一定好吗？自然不是，冰鱼的营养成分中，水分占了大多数，而其它的干物质比如脂肪和蛋白等加起来才刚过水分的含量。因此将冰鱼作为大闸蟹育肥期的主要饲料，显然不能达到蟹满膏肥的效果。我们再看其它饲料，颗粒饲料的营养成分中，蛋白占了最多，占有57%，和膨化饲料中的蛋白成分占有差不多比重，都高于冰鱼的蛋白含量。可颗粒饲料中的脂肪含量却比膨化饲料中的低一些。

螃蟹--是为螃蟹全身发育的营养代谢中心和能量提供器官，最能为生长发育提供能量的就是脂肪和蛋白了，对比上一段的分析，我们可以看出膨化饲料显然是养蟹育肥期间最好的饲料。

养蟹多不易，唯有把自己的大闸蟹卖出更高的价格，才对得起自己一年的辛苦。在养蟹的最后关头更要多多留神，不要因为小细节而功亏一篑，育肥期的饲料更是重中之重，需要多加注意。好了，今天的内容我们就讲到这里了，明天再见。