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蟹为什么会苦(你吃的螃蟹为什么会苦?真相在这里……)

时间:2024-06-15 10:33:22阅读:

蟹为什么会苦(你吃的螃蟹为什么会苦?真相在这里……)

过完七天的国庆假期,。

回头想想最让你留恋回味的场景,。

可能是家人团聚的其乐融融,。

可能是友人聚会的不醉不归,。

也可能是爱人携手的甜蜜旅游。

如果一定要找到贯穿。

这亲情、友情、爱情的一根连线,。

老曹能想到的只有一个字:。

吃。

如果一定要在这个“吃”里面。

再找一个连线,。

那老曹只能说。

一个百分百能够命中的答案:。

螃蟹。

关于螃蟹的消费陷阱。

老曹去年这个时候也介绍过不少了。

其实一只螃蟹大几十块钱真不便宜,。

曹打听最应该做的不就是帮你省钱么?

所以这次老曹还是要来说螃蟹。

就因为从中秋节到国庆节这十多天里,。

已经有五六位朋友、邻居找老曹诉苦:。

一百块钱三只的螃蟹,。

为啥吃起来这么苦?

这还真是诉起了苦。

螃蟹的苦,肯定不是它们命苦,。

毕竟现在出水上市的螃蟹。

基本都是精养长大,。

肉质白嫩肯定是没话说,。

至于膏黄是味美还是味苦,。

那还真是不好说。

螃蟹“发苦”的体验。

最早是从中秋节开始的,。

直到国庆节前都有这样的反馈。

老曹打听过一番后了解到,。

从批发市场的老板到集贸市场的商贩,。

好多也都收到过这样的“诉苦”

大多数商家也都给出了自己的解释:。

蟹没完全熟,蟹黄是会苦一点。

没有熟的蟹为什么要拿出来卖咧?

这个还真怪不得采购商们。

哪里有市场,哪里有需求,。

哪里就有供给。

每年中秋节。

就是螃蟹行业必抢的黄金档期,。

各种大湖螃蟹。

也都肯定会把开湖的日期定在中秋节前,。

所谓的“秋风起,蟹脚痒”,。

就是这个道理。

但是现在的气候状况是,。

中秋节都还没有秋天的味道,。

就要求螃蟹的脚痒得黄足膏满?

螃蟹们显然做不到啊。

所以就确实会出现公蟹母蟹的黄,。

都比较稀的情况,。

没有长成熟的膏黄,。

吃起来自然有些苦味。

这些都得追溯到。

养蟹的农户以及田间地头的买手那里。

用知情人的话说,。

螃蟹有量有价的黄金档期就是两个:。

中秋节和国庆节。

过了这两节之间的半个月,。

螃蟹很难卖出溢价,。

更别提走量。

所以基本上农户们和买手们。

都会集中在9月底到10月初来大量出货。

实际上,螃蟹按照自然规律。

也应该在中秋节前后完成所有蜕壳,。

“长大成蟹”地出水给人吃掉。

但这蟹跟人一样,。

并不是过了十八岁。

就真正的算长大成人,。

尤其是大多数男人,。

不长到个二十八九岁,。

能称得上是“成熟”?

可能这个比方打得有点牵强,。

但其中的道理是差不多的。

这时候的螃蟹虽然完成了蜕壳,。

但距离好吃的成熟还有一定距离。

主要原因还是今年夏天的持续酷热天气。

用蟹农们的话说,。

夏季高温时间长、温度又没有最高,。

只有更高,。

水中的螃蟹都开始厌食,。

延长了生长周期,。

尤其是水中的温度。

也并不适合螃蟹正常生长,。

必须在秋天到来后继续养黄养膏。

可是中秋节和国庆节的。

消费档期不等人啊,。

一只三两的螃蟹能卖30多元,。

这种生意过了就没有,。

谁还不赶紧出水来卖。

再加上今年湖北、江苏等。

主要产区的螃蟹又迎来了丰收之年,。

每天出水送到武汉市场的螃蟹越来越多,。

毕竟大家都想抢一抢节日市场的黄金行情。

然而老百姓的嘴巴是不会骗自己的,。

中秋节里花几百元买十几只螃蟹。

吃到过苦味的人,。

国庆节可能就不会出手了。

于是在老曹打听的时候,。

螃蟹市场里那真是“跌”声四起。

虽然零售端目前还保持着。

一只十几二十块钱的水准,。

但整个螃蟹市场供大于求的局面。

已经形成了。

在一级批发市场里,。

2两的母蟹比中秋节时跌价两成多,。

3两的公蟹比中秋节前跌了近四成,。

最厉害的4两公蟹。

从中秋节的每斤55元跌到国庆节的35元,。

跌幅高达57%。

最关键的是,。

国庆节后的螃蟹消费会进入平稳期,。

这也意味着实惠的价格会一直延续,。

用业内人的话说,。

现在吃螃蟹才算得上实惠。

还有一个好消息是。

目前市场上的湖北螃蟹主要还是汉川、孝感,以及武汉蔡甸、江夏等新城区里的货。再过十天半个月到10月中下旬时,湖北的洪湖、监利等重要产区的螃蟹也都会大量上市,整个市场的供给就此进入稳定期。

螃蟹真正的最佳消费期是10月17日的重阳节,等到这个消费旺季之后,螃蟹才真正成熟,变得膏黄肥美,也会再出现一个消费小高潮。

业内人士预计,在今年螃蟹大丰收的背景下,市场供应充足的局面会一直持续,今年螃蟹的整体价格会比去年同期每斤便宜15元左右。

从这个意义上讲,。

吃螃蟹从来不能急,。

只需要再稍微等等,。

就能够吃到。

性价比更高更实惠的肥美螃蟹。

我是曹打听,一个把吃、穿、用、玩、钱袋子管起来的朝气中年男煮夫,。

下周二,继续为您打听。

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