过完七天的国庆假期，。
回头想想最让你留恋回味的场景，。
可能是家人团聚的其乐融融，。
可能是友人聚会的不醉不归，。
也可能是爱人携手的甜蜜旅游。
如果一定要找到贯穿。
这亲情、友情、爱情的一根连线，。
老曹能想到的只有一个字：。
吃。
如果一定要在这个“吃”里面。
再找一个连线，。
那老曹只能说。
一个百分百能够命中的答案：。
螃蟹。
关于螃蟹的消费陷阱。
老曹去年这个时候也介绍过不少了。
其实一只螃蟹大几十块钱真不便宜，。
曹打听最应该做的不就是帮你省钱么？
所以这次老曹还是要来说螃蟹。
就因为从中秋节到国庆节这十多天里，。
已经有五六位朋友、邻居找老曹诉苦：。
一百块钱三只的螃蟹，。
为啥吃起来这么苦？
这还真是诉起了苦。
螃蟹的苦，肯定不是它们命苦，。
毕竟现在出水上市的螃蟹。
基本都是精养长大，。
肉质白嫩肯定是没话说，。
至于膏黄是味美还是味苦，。
那还真是不好说。
螃蟹“发苦”的体验。
最早是从中秋节开始的，。
直到国庆节前都有这样的反馈。
老曹打听过一番后了解到，。
从批发市场的老板到集贸市场的商贩，。
好多也都收到过这样的“诉苦”
大多数商家也都给出了自己的解释：。
蟹没完全熟，蟹黄是会苦一点。
没有熟的蟹为什么要拿出来卖咧？
这个还真怪不得采购商们。
哪里有市场，哪里有需求，。
哪里就有供给。
每年中秋节。
就是螃蟹行业必抢的黄金档期，。
各种大湖螃蟹。
也都肯定会把开湖的日期定在中秋节前，。
所谓的“秋风起，蟹脚痒”，。
就是这个道理。
但是现在的气候状况是，。
中秋节都还没有秋天的味道，。
就要求螃蟹的脚痒得黄足膏满？
螃蟹们显然做不到啊。
所以就确实会出现公蟹母蟹的黄，。
都比较稀的情况，。
没有长成熟的膏黄，。
吃起来自然有些苦味。
这些都得追溯到。
养蟹的农户以及田间地头的买手那里。
用知情人的话说，。
螃蟹有量有价的黄金档期就是两个：。
中秋节和国庆节。
过了这两节之间的半个月，。
螃蟹很难卖出溢价，。
更别提走量。
所以基本上农户们和买手们。
都会集中在9月底到10月初来大量出货。
实际上，螃蟹按照自然规律。
也应该在中秋节前后完成所有蜕壳，。
“长大成蟹”地出水给人吃掉。
但这蟹跟人一样，。
并不是过了十八岁。
就真正的算长大成人，。
尤其是大多数男人，。
不长到个二十八九岁，。
能称得上是“成熟”？
可能这个比方打得有点牵强，。
但其中的道理是差不多的。
这时候的螃蟹虽然完成了蜕壳，。
但距离好吃的成熟还有一定距离。
主要原因还是今年夏天的持续酷热天气。
用蟹农们的话说，。
夏季高温时间长、温度又没有最高，。
只有更高，。
水中的螃蟹都开始厌食，。
延长了生长周期，。
尤其是水中的温度。
也并不适合螃蟹正常生长，。
必须在秋天到来后继续养黄养膏。
可是中秋节和国庆节的。
消费档期不等人啊，。
一只三两的螃蟹能卖30多元，。
这种生意过了就没有，。
谁还不赶紧出水来卖。
再加上今年湖北、江苏等。
主要产区的螃蟹又迎来了丰收之年，。
每天出水送到武汉市场的螃蟹越来越多，。
毕竟大家都想抢一抢节日市场的黄金行情。
然而老百姓的嘴巴是不会骗自己的，。
中秋节里花几百元买十几只螃蟹。
吃到过苦味的人，。
国庆节可能就不会出手了。
于是在老曹打听的时候，。
螃蟹市场里那真是“跌”声四起。
虽然零售端目前还保持着。
一只十几二十块钱的水准，。
但整个螃蟹市场供大于求的局面。
已经形成了。
在一级批发市场里，。
2两的母蟹比中秋节时跌价两成多，。
3两的公蟹比中秋节前跌了近四成，。
最厉害的4两公蟹。
从中秋节的每斤55元跌到国庆节的35元，。
跌幅高达57%。
最关键的是，。
国庆节后的螃蟹消费会进入平稳期，。
这也意味着实惠的价格会一直延续，。
用业内人的话说，。
现在吃螃蟹才算得上实惠。
还有一个好消息是。
目前市场上的湖北螃蟹主要还是汉川、孝感，以及武汉蔡甸、江夏等新城区里的货。再过十天半个月到10月中下旬时，湖北的洪湖、监利等重要产区的螃蟹也都会大量上市，整个市场的供给就此进入稳定期。
螃蟹真正的最佳消费期是10月17日的重阳节，等到这个消费旺季之后，螃蟹才真正成熟，变得膏黄肥美，也会再出现一个消费小高潮。
业内人士预计，在今年螃蟹大丰收的背景下，市场供应充足的局面会一直持续，今年螃蟹的整体价格会比去年同期每斤便宜15元左右。
从这个意义上讲，。
吃螃蟹从来不能急，。
只需要再稍微等等，。
就能够吃到。
性价比更高更实惠的肥美螃蟹。
我是曹打听，一个把吃、穿、用、玩、钱袋子管起来的朝气中年男煮夫，。
下周二，继续为您打听。
