为什么一吃洋葱血压就会升高（哪些蔬菜调血压（三）

萝卜调血压：这是因为萝卜含有维生素C具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用；老年高血压患者维生素C含量高者，其血压低；再有萝卜中的锌元素可抑制有毒有害元素镉升高血压的作用，还可以通过免疫功能调节血压，并可通过肾素血管紧张素参与血压的调节。每天食用50—100克为宜。

番茄调血压：番茄含有能防治高血压病的重要维生素——芦丁。番茄还属于高钾低钠的食物，有利于高血压病的防治。番茄中的番茄红素有利尿和保护心脏的作用，是高血压患者理想的食疗佳品。每天食用100—150克为宜。

茄子调血压：茄子可以提供大量的钾，钾在人体中能够维持细胞内的渗透压，预防血管破裂，平衡血压，防治高血压。茄子中还含有葫芦巴碱、胆碱，具有降低胆固醇的功效，低的胆固醇水平有益于高血压患者的血管舒张功能。每天50—100克为宜。

洋葱调血压：洋葱含有前列腺素A，是一种较强的血管扩张的物质，能降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内茶酚胺等升高高血压的物质。又能促使钠盐的排出，从而使血压下降。常吃洋葱可稳定血压、软化血管、降低血脂、预防血栓的形成。每天150克为宜。

黄瓜调血压：黄瓜中含有丙醇二酸的物质，可抑制糖类物质转变为脂肪，有助于达到减肥的效果，预防高血压的形成；黄瓜中的膳食纤维能促进人体肠道内腐败物质的排出，对治疗便秘有较好的效果，可以防止由便秘引发的血压升高；黄瓜中所含的尼克酸能促使末梢血管扩张并降低血中的胆固醇，从而使黄瓜具有降低、预防动脉硬化的功效。每天150克为宜。

南瓜调血压：南瓜富含的膳食纤维具有吸附钠的作用，使人体内多余的钠随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而辅助降血压。

国家高级营养讲师：吴建平

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