母猪肉不能吃的原因
母猪肉不能吃主要有以下几个方面的原因：
营养差：母猪肉的营养价值相对较低，缺乏香味。
含危害物质：尤其是产仔前后的母猪，其肉中含有较高的免疫球蛋白等有害人体的物质。
易致病：人类食用这样的母猪肉，容易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。
母猪肉的食用风险
食用母猪肉存在一定的风险：
肉质不佳：母猪肉通常煮不烂，口感差，肉质紧实且老。
营养问题：其营养成分不如正常育肥猪肉，且可能含有对人体有害的免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高，长期食用可能危害健康。
如何辨别母猪肉
辨别母猪肉可以从以下几个方面入手：
看猪皮：公猪肉一般盖蓝色印章，母猪肉盖红色印章。公猪肉皮光滑无斑点，母猪肉皮毛孔粗大，有黑色斑点。
看颜色：母猪瘦肉一般呈黑红色，纹路粗乱，水分较少；肥猪瘦肉呈水红色，纹路清晰，肉细微，水分较多。
看肥肉：手摸母猪肉，指头沾的脂肪较少；肥猪肉摸后指头沾的脂肪较多。
看猪皮：母猪皮厚色黄，与肉结合不紧，分层明显，手接触有粗腊感；肥猪皮包泽光滑、较细、较白、较嫩。
看毛孔：母猪皮的毛孔比肥猪皮的毛孔要大些、深些。
母猪肉与正常猪肉的区别
母猪肉和正常猪肉存在以下区别：
外观：公猪肉的猪皮较白，瘦肉部分呈现肉粉色，肉质细腻；母猪肉的猪皮偏黄，瘦肉部分颜色较深，肉质粗糙，纹路粗大。
猪皮：老母猪的皮很厚很硬，毛孔粗大而深，摸起来特别粗糙，有扎手的感觉；正常育肥的猪肉皮很薄很细软，毛孔浅小，皮肉结合紧密。
脂肪层：母猪由于生长周期长，产仔多，脂肪消耗大，肉皮较厚，而且很粗糙，颜色看起来是灰白色，脂肪比较薄，肉质松软；正常猪肉的脂肪层颜色白色，有光泽，皮薄，瘦肉里会有少许的脂肪线。
相关法规对母猪肉销售的规定
根据相关法规：
国家标准GB/T9959.1-2019《鲜、冻猪肉及猪副产品 第一部分：片猪肉》的第4条“技术要求”中，第4.1.3条明确“种公猪、种母猪及晚阉猪不得用于加工无皮片猪肉”。
只要检验检疫合格，母猪肉是可以食用的，且母猪肉有明确标识，介意的话可以不买。
经检疫不合格的生猪及生猪产品，应当在农业农村主管部门的监督下，按照国家有关规定处理。
生猪定点屠宰厂（场）应当建立生猪产品出厂（场）记录制度，如实记录出厂（场）生猪产品的名称、规格、数量、检疫证明号、肉品品质检验合格证号等信息。
