冬至是“二十四节气”之第22个节气，“冬至饺子夏至面”，尤其是中国北方，会在冬至这天吃上一顿热气腾腾的饺子，那么，冬至为什么吃饺子？冬至吃水饺有什么象征？就带大家详细了解冬至吃饺子的原因。
冬至为什么吃饺子？
饺子原名“娇耳”，相传是中国医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史。冬至吃饺子大致有以下集中说法，大家可以详细了解一下：
冬至吃饺子传说之一：女娲造人
在怀川地区，冬至吃饺子与女娲造人有关。传说上古时期的冬天，天寒地冻，女娲捏造的泥人的耳朵经常被冻掉，女娲只好把耳朵重新缝上。一天，女娲缝好一个泥人的耳朵后，把余下的线暂时放到泥人嘴里咬住，转身去找剪刀，当她拿着剪刀返回时，一个绝好的主意油然而生。她把线的两端分别拴在泥人的耳朵和嘴里，这样，泥人的耳朵就不会被冻掉了。后来，在冬至这天，人们怕被冻掉耳朵，也咬着一根线拴住耳朵，因为饺子的形状很像耳朵，慢慢地人们便把咬线变成了吃饺子。
冬至吃饺子传说之二：纪念医圣张仲景
在河南大地，冬至吃饺子与医圣张仲景有关。张仲景在长沙做官时，一个大雪纷飞、寒风凛冽冬季，很多人的耳朵被冻烂了，张仲景便把羊肉、辣椒和一些祛寒的药物放在锅里煮熟，再切碎，用面皮包起来包成耳朵的样子，再用原汤将“耳朵”煮熟，张仲景给它取名叫“娇耳”，人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤过。
冬至吃饺子传说之三：纪念神医扁鹊
在华北地区，冬至吃饺子与神医扁鹊有关。春秋战国时期的冬季，天特别冷，很多人得了冻疮，耳朵冻烂，疼痛难忍。名医扁鹊用羊肉、辣椒及中草药剁烂为馅，用面皮包起来形状如耳，煮熟后分给大家吃，结果冻疮很快就被治好了。后来人们为了防治冻疮，每到冬至寒冷季节便纷纷包饺子，好吃又治病，一直沿袭至今。
冬至是什么意思含义？
1、冬至的含义：
冬至表示寒冷的冬天来临。冬至时，太阳黄经为270°。冬至这一天，阳光几乎直射南回归线，我们北半球白昼最短，黑夜最长，开始进入数九寒天。天文学上规定这一天是北半球冬季的开始。而冬至以后，阳光直射位置逐渐向北移动，北半球的白天就逐渐长了，谚语云：吃了冬至面，一天长一线。
2、冬至的寓意：寒冷的冬天来临
古代将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候糜角解；三候水泉动”；传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；糜与鹿同科，却阴阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，而冬至阳生，糜感阴气渐退而解角；同时由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
冬至吃饺子有什么寓意？
寓意1：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管
谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种风俗，据说是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。所以，在中国北方，一到农历冬至这天，不论贫富，饺子就成为必不可少的节日饭。
寓意2：冬至到 吃饺子 团团圆圆
在一些地方，一到冬至这天，一家人就会忙忙碌碌，准备各种饺子皮、饺子馅，然后一家人围坐在一起包饺子，吃饺子，团团圆圆过冬至。
除了北方吃饺子，南方还有吃汤圆的习俗，寓意，圆圆满满、团团圆圆。
寓意3：吃了饺子汤，胜似开药方
相传战国初年，秦城神医扁鹊妙手回春，百治百愈。有一年冬天，正逢百年未遇严寒，许多人发生。
冬至是几月几号？
冬至节气期间，太阳的黄经度达到270°。每年，公历12月21日至23日的交界处，进入冬至后，正式进入寒冷的冬季。冬至是太阳直射极南的方向。冬至节气，太阳直射南回归线，太阳最倾向于北半球，太阳高度角最小。这是北半球所有地区白天最短、黑夜最长的一天。冬至过后，气温开始变冷。
冬至意味着寒冷的冬天即将来临。冬至时，太阳的黄经度为270°。冬至那天，太阳几乎照亮了北回归线。我们的北半球白天最短，夜晚最长。我们已经进入了九个寒冷的日子。天文学规定，这一天是北半球冬季的开始。冬至过后，阳光直射位置逐渐向北移动，北半球阳光逐渐增多。
冬至和入九是同一天吗？
是同一天。因为每年的数九都是从冬至日开始数起的，冬至的到来也证明寒冷即将来临，而最冷的是在三九和四九这段时期，到后面的六九就会慢慢的变暖和，等九九结束后，也说明冬天结束了。
冬至的来历
冬至，早在周代就已经出现，到了唐朝开始成为了节日，盛行于唐宋时期，相沿至今。据记载，冬至这天，日影最长，古人认为，冬至起天地阳气开始兴作渐强。代表下一个循环开始。是大吉之日，所以周代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年，这一习俗一直沿用到汉朝为止。
西汉时期冬至被称为冬节，【后汉书】记载，冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事，由此可见，西汉时期的冬至，官员不仅要举行祝贺仪式，而且还要放假，官员不上班，商人停业，亲朋互以美食相赠，相互拜访。
冬至祝福语有哪些？
1、北风吹，为你吹走故去的尘埃；雪花飘，为你送来白亮纯净世界；冬至到，为你带来新的阳光暖照；冬至快乐！
2、一年一度节日到，祝福一个一个到，亲朋好友祝福到，兄弟姐妹祝福到，港澳同胞送福到，国外友人福到，祝大家冬至到，幸福到，财运到，健康到，美丽生活天天到
3、冬至冬至，幸福必至。装满好运，平安开道。抛弃烦恼，快乐拥抱。存储温暖，寒冷赶跑。释放心情，与你微笑。传递短信，也很美妙。冬至快乐。
4、关怀不是今天才开始，祝福也不是今天就结束，我把最诚挚的心，最多的关怀和最深的祝福送给你，轻轻的告诉你，今天是冬至别忘记吃饺子！
5、冬至到，多保重；衣多加，防寒冷；勤锻炼，勤晨跑；常开窗，多透气；菜要热，饭要暖；萝卜汤，醋炒菜；;晒太阳，找健康!
6、又是一年冬至到，冬至饺子不能少。又是一年冬至到，节日祝福把门叫。又是一年冬至到，短信祝福身边绕。冬至礼物来报道，我的短信逗你笑。
7、时间过得真快，冬至悄然到来，借机给你关怀。晚上被子多盖，留个猪头在外。鉴赏叼根骨头，听说那样补钙。不要说我太坏，祝你冬至愉快!记得吃饺子呀!
8、长城内外白茫茫，皑皑白雪“冬至”寒。组团行动驴友忙，脚踏雪橇滑雪玩。风驰电挚一瞬间，前栽后仰面朝天。愉快至极好热闹，欢玩畅滑防摔伤。
9、点燃爱的篝火，端上情的暖锅，倾入福的热汤，煮上心的美饺，冬至之日，邀你品尝，享受爱的真、情的暖、福的温、心的美、仅此一锅，送于你，祝你冬至快乐！
10、冬至到，让友情的灯火，温暖你的心窝；让情谊的烛光，照亮你的人生；让朋友的问候，温润你的心田：愿你冬至安好，天天开心，幸福安乐，好运永远！
冬至和立冬的区别
一、时间不同
立冬，是二十四节气之一，也是干支历戌月的结束以及亥月的起始；时间点在公历每年11月7-8日之间，即太阳位于黄经225°。
冬至日一般都在公历的12月21日或12月22日这两日。因为冬至并没有固定于特定一日，因此和清明一样，被称为“活节”。
二、含义不同
立冬：表示冬季的开始，“立”即开始的意思；此时天气开始由凉转冷。公历上一般在每年的11月7日左右。
冬至：表示冬天到了，“至”即到的意思；此时天气变得寒冷。冬至一般在每年公历的12月22日前后。
三、气候特点不同
中国幅员辽阔，南北纵跨数十个纬度，因而存在南北温差。但立冬之后南北温差更加拉大。北方的许多地方已是风干物燥、万物凋零、寒气逼人；而华南仍是青山绿水、鸟语花香、温暖宜人。
冬至日是一年中白天时间最短的一天。从气候上看，冬至期间，西北高原平均气温普遍在0℃以下，南方地区也只有6℃至8℃左右。另外，冬至开始“数九”，冬至日也就成了“数九”的第一天。
四、习俗不同
立冬习俗：迎冬、贺冬、吃水饺。
冬至习俗：吃水饺、滕州羊肉汤、江南米饭、台湾糯糕、台州擂圆、苏州酿酒、江西麻糍。
