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洋葱为什么甜(洋葱有点甜,糖尿病患者经常吃对病情是好是坏?告诉你健康标准)

时间:2024-08-14 11:09:50阅读:

洋葱为什么甜(洋葱有点甜,糖尿病患者经常吃对病情是好是坏?告诉你健康标准)

最近几年,洋葱成了“网红蔬菜”,不仅口感好营养价值还得到了广大群众的认可。部分超市还有很多关于洋葱的新花样,有些销售人员还会在榴莲上面放洋葱,这样做的效果给洋葱、榴莲都提高了销量。

据售后员描述,榴莲上放洋葱,主要是因为夏季蚊虫多,再加上榴莲的甜度很高。在水果店、各大超市里售卖,不可能一直都放在冰箱里。而洋葱的作用可以和蚊香相媲美,和榴莲摆放在一样,既能起到保鲜的目的,还具有驱虫的作用。

洋葱除了帮助榴莲以外,它还是一种风味性十足的蔬菜,可当主角也能当配角,都能提到提鲜。而洋葱中之所以能够达到这个效果,是因为洋葱的鳞茎还有叶子,其中富含含硫化合物,一种硫化丙烯的挥发物。

在研究上发现,硫化丙烯挥发物有较强的杀菌作用,对保护肠胃有一定好处。在英国的一项研究上发现,如果每个人每年能吃16公斤左右的洋葱,换算是每天吃的量大约是44g,能降低肠癌的发生危险。既然洋葱这么好,可吃起来有点甜,糖尿病患者经常吃对病情有好处吗?

从口感上来看,洋葱的口感确实有点甜,但远远不如西瓜 、甜瓜、葡萄等水果的甜度。据中国食物成分表中记载,每百克洋葱的热量并不高,只是占有0.2g脂肪、9g碳水化合物以及40千卡的热量。即便每天吃250g的洋葱,其热量也是90千卡。

所以,在这点上糖尿病患者完全不用担心,每天吃100g洋葱即可。对于糖尿病患者,吃洋葱也有一定的好处。相关实验发现,从洋葱中能提取出前列腺素A的成分,这种物质对机体稳定血糖、稳定血压、扩张血管有益。

如果糖尿病患者没有控制住病情,甚至是发展为糖尿病肾病, 洋葱还对保护肾脏有益。另外,在动物实验上得出结论,洋葱中还有类似于胰岛素的成分,对糖尿病患者提高胰岛素敏感性,刺激胰岛素分泌有益。

但因为洋葱在高温过程中,极易流失花青素、维生素C等抗氧化物质,在吃法上更建议大家生吃,如夏天没胃口时来一道清淡的蔬菜水果大拼盘,非常适合糖尿病患者养生。

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