木瓜。
木瓜，别名榠和齐墩果酸。经测算，1克宣木瓜鲜果SOD的含量高达3227国际单位。国家卫生部第一批“药食同源”名单中公布，“宣木瓜”既是药品，又是食品。宣木瓜药用价值很高，还可加工成各种食品和饮料等，具有平肝和胃、祛风去湿、活血通络、滋脾益肺等功效，被誉为“植物黄金”
木瓜干品。
光皮木瓜与皱皮木瓜。
皱皮木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠及其变种木桃的干燥果实。落叶灌木，高达2米，枝条直立开展，有刺。小枝圆柱形，微屈曲，无毛。冬芽三角卵形，先端急尖，紫褐色。主产湖北、湖南、安徽、浙江、四川。此外，陕西、甘肃、山东、福建亦有分布。果实呈卵圆形或长圆形，多纵剖为两半，长约4～9cm，宽约2～3、5cm，厚约1～2.6cm。外表面紫红色或红棕色，具不规则深沟纹，边缘向内卷曲。剖开面红棕色，中心部分凹陷，棕黄色，种子扁长三角形，多脱落，脱落处平滑光亮。质坚硬。气味微清香，味酸涩。
光皮木瓜为蔷薇科植物榠楂的干燥果实。灌木或小乔木，高达5-10米。分布于江苏、山东、江西、湖南、湖北、广西、福建、四川、安徽、浙江等地。果实多纵切2～4瓣，长4～9cm，宽3.5～4.5cm，厚l～2.5cm。外表红棕色，光滑无皱或稍粗糙有细纹理。剖面较饱满，果肉颗粒性，种子多数，密集。气微，味涩微酸，嚼之有沙粒感。
两者干品有明显区别，可以看下图，皮皱者为皱皮木瓜，皮光者为光皮木瓜。如做中药用途，应选皱皮木瓜，皱皮木瓜也叫“贴梗海棠”光皮木瓜实际上叫“榠楂”，不是中药的正品，属于伪品。李时珍 《本草纲目·果部·榠楂》﹝集解﹞引苏颂曰：“榠楂木、叶、花、实酷类木瓜，但比木瓜大而黄色。辨之惟看蒂间别有重蒂如乳者为木瓜，无此则榠楂也。可以进酒去痰。”
如果只是当水果食用，两者都可以吃。
皱皮木瓜干。
光皮木瓜干。
皱皮木瓜的花。
光皮木瓜的花。
皱皮木瓜。
光皮木瓜。
木瓜的食用方法。
木瓜蜜饯。
材料：木瓜、白糖。
做法：木瓜去皮去籽后切成薄片，放入淡盐水里浸泡30分钟。捞起后用清水冲洗，沥干水份，放入盆中加入白砂糖，搅拌均匀后阴放两天，沥干水份将木瓜放入坛中，密封存储，一个月后取出，晒干即可食用，多余的可存储在玻璃罐中。
木瓜蜜饯。
木瓜煮鱼。
材料：木瓜、鲜鱼、香葱、大蒜、姜、豆腐、香菜、青辣椒、八角粉、五香粉、料酒、酱油、淀粉、盐、味精。
做法：木瓜去皮去籽后切成薄片，鲜鱼放入料酒、酱油、淀粉、香葱、大蒜、姜腌制一小时。锅中加入清水，沸腾后放入鱼、木瓜、大火煮沸后转小火炖煮10分钟，然后加入配菜、调味料即可。
木瓜煮鱼。
开发和利用好中国木瓜。
