韩国是亚洲东部的发达国家之一，人均收入超过20万。但是关于韩国的传言，吃不起牛肉绝对可以上榜。这个说法由来已久，但是真实情况真的如此吗？事实上，韩国人是吃不起的是韩牛，而这恰恰也揭露了韩国农业的畸形。
很多中国人对于韩剧并不陌生，无论是早年的《大长今》，还是前几年的《继承者们》、《来自星星的你》等，这些都让许多中国人印象深刻。
而在现代韩剧中，我们经常会听到主人公抱怨肉价昂贵，节衣缩食很久来换取一顿烤肉等操作。很多家庭送礼也会优先选择韩牛作为礼品，而收到礼物的一方往往非常开心，毕竟这在韩国人眼里这可是妥妥的高档品了。
当然，韩剧是一方面，根据韩国真实的物价所展示那样。韩国的肉价确实贵的离谱，这些很多留学生或者去韩国旅游的人都可以证明。因此，对很多常年旅居或者留学的学生来说，往往很久都不开荤，一到国内恨不得大吃特吃一顿，什么牛肉、猪肉全都安排上。
以上种种，都给人留下了韩国人吃不起肉的传统印象。但是韩国人真的吃不起肉吗？事实并非如此。
我们都知道韩国是一个发达国家，人均收入突破20万，但人多资源少的国情，当然会影响当地的物价水平。因此，当地的物价和中国大部分城市相比自然高的离谱，这点并不奇怪。
从韩国市面上所销售的肉类来看，不同品种的价格不同，不同部位的价格有所不同。
例如，韩国一公斤的猪肉售价7000元，约合人民币38元。而市面上销售的牛肉多为进口牛肉，价格是猪肉的两倍左右。和国内物价相比，尽管稍微高一些，但是考虑到该国的收入水平，吃不起肉也太过夸张了。
不光如此，肉类还包含鸡肉、鱼肉等。要知道鸡肉的价格远比牛肉和猪肉价格更低，因此说韩国人吃不起肉，有些过于夸张了。但是为何我们经常看到韩国人疯狂吃泡菜，很少见到他们吃肉呢？难道与他们的饮食习惯有关？
答案绝非如此，毕竟韩国消费报告中，其人均肉类消耗量是超过中国的。因此，他们对于肉类是有一定需求的。而从上面所展示的，韩国的肉相较于他们的收入水平来说，并非高得离谱，完全是有能力消费得起。只是，韩国人无法消费不起得是韩牛。
韩牛究竟有多贵呢？根据韩国目前市价，每公斤得韩牛价格在10万到14万左右，约合人民币300-400元左右。相较于一般牛肉得价格直接翻了近10倍，部分的韩牛每公斤的价格甚至会超过1000元，这个价格当然有些许昂贵。
同时，韩国家庭月平均收入约为385万8千左右，约合人民币2万3千元，和这个相比，韩牛也是算是贵的。而且家庭支出中，还包含房、车等各种支出，因此想要频频吃韩牛几乎不可能得。
而且，韩国国内对于韩牛也将它视为高档品一类，即消费观点中，韩牛就是很贵，是名品的象征。因此，大部分家庭都会选择一些重大节日，才会消费一顿韩牛。但是这些并不代表韩国人不经常吃牛肉。澳洲、美国等地区进口的牛肉就是他们韩牛的平替品。
所以，别再说韩国人吃不起牛肉啦。他们真正吃不起的是韩牛。
韩牛之所以价格不菲，与他饲养、本身的品质以及--推动有着密不可分的关系。
首先，韩牛的饲养成本就比一般牛肉的成本更高。从韩牛的品种来看，这算是一种特别的品种，是将一种欧洲的牛和韩国本土的牛进行杂交所产生的一个新的品种。
这和寻常国家和地区养殖的牛就有着鲜明的不同，通常畜牧业发达的国家或者地区多采用的是饲料喂养，而且出栏时间仅有几个月。为了尽快的出栏，大部分的养殖企业都会使用药物催熟、催肥。
其次，韩国领土面积并不大，而发展养畜牧业需要大片的土地。当然，一个国家不可能把所有的土地都拿去养牛把。所以，饲养这些精品牛的土地也是极为有限的。据悉，该国牧场的总面积不超过该国总面积的1%。不大的面积，养殖数量也相对较少。我们都知道物以稀为贵的道理，而且韩牛的品质确实不错，在国际上也极富声誉，因此价格更高也是情理之中的事情。
再者，韩国人对于韩牛品质的追求也是韩牛价格居高不下的原因。在韩国，人们会将韩牛的品级进行划分，从1++到3一共有五个等级，其中1++价格最高。原因无它，越靠近1++其脂肪含量越高，且口感和味道也随之提升，价格当然也水涨船高。而近年来，根据消费报告显示，人们对于韩牛的购买，更加偏向于购买一等及更高的韩牛。这使得韩牛的市场价格也在不断的提高。
除此之外，韩国不仅挑品质等级，同时对于韩牛不同部位也有特定的偏好和需求。当然，无论对于某一部位如何偏爱，牛也不会增加这一部位的生产量，这也导致了供需不平衡的情况。在韩国人眼里，一只韩牛在去除骨头和内脏外，可供使用的部分仅为全牛的4成左右。
而在这四成中，韩国人认为是烧烤的上品仅有里脊、牛腰肉以及横膈膜等部分仅有45公斤左右。而其他的牛臀肉、牛霖肉等，约有100公斤左右，韩国人通常将它用作煲汤或者其他菜品所用。此外，还有部分的骨头如排骨也会被应用烤肉以及做汤。
而韩国并不是一个农业大国，因此它成本本身就更高，价格也相对更高。在思想的影响下，购买人数更多，价格自然也更高。
此外，韩国上下无论是--高官还是平民百姓，对于韩牛地位都将它们捧得相当的高。很多地方--会特别举办宣传韩牛的活动和庆典，并且还会邀请一些明星、名人为其背书、站台。像我们所熟悉的少女时代、李孝利等，都曾经担当了韩牛的宣传大使。
韩牛如今是韩国农产品一张响亮的名片，不少人表示韩国人根本不是吃不起牛肉，而是丢不起牛肉。在韩国农业市场有个非常有名的观念，叫做“身土不二”，其本质上是韩国民族主义泛滥到农业市场的产物。
身土不二，其意思上有那么一些“一方水土，养一方人”那么个意思，只不过韩国人将其过度放大，认为韩国本土的产品是最棒的，尽管价格昂贵，但是品质一定是优良的。而进口食品，尽管价格低，但是品质不佳。正是这种观念，导致韩国农业走向了畸形发展的局面。
而韩牛的价格水涨船高还得说说发生于03年的韩国“牛肉危机”，在2001年，美国是韩国牛肉的最大进口国，这充分保证了韩国的牛肉需求。然而，美国农业科技感满满，但是安全系数却低的离谱。
03年前后爆发的“疯牛病”，“牛瘟”等，让美国的牛肉生产大受打击。而韩国民众在食用了美国的牛肉之后，出现死亡案例，这让韩国人非常不满，爆发了游行，要求--停止进口美国牛肉。
迫于国内压力，韩国确实停止了美国牛肉进口。然而需求端没有减少啊，一时间韩国牛肉价格飞涨，直接飙升到每斤700多元的价格，都快赶上银价了。因此，韩牛从此就给民众留下了高价的印象。
韩国的农业发展基础条件并不好，耕地不足，产量不行，农产品品质低，再加上近些年劳动力人口不够等，这让韩国的粮食并不能满足市场所需。都说先天不足，就很容易后天畸形发展，韩国农业就是这方面典型代表。
对于自己是一个“农业洼地”的现实，韩国人并不接受，而硬件又无法更改，只能想办法从软件上施加点力量了。而他们想出来的招数，便是将农业和民族优越性挂上了钩，这也是“身土不二”思想的源头。
我们经常所说的物以稀为贵，我们都认为这是市场供需导致的结果。事实上，其也是集体意志的表现，在韩国--、名人等效应下，韩牛已经登上了王座级别了。这实际上是在供给侧上，进行着画地为牢的操作。
这种过度的民族主义，涉及了经济和意识形态两大领域。而如今韩国所爆发的农业危机，也恰恰是这种观念泛滥的结果。
